"Второй хлеб" - это не только картошка, но еще и батат!
Именно так считают жители Китая, Японии и стран Южной Америки. Эти страны - родина изумительного корнеплода под названием батат.
Не так давно батат стал завоевывать внимание и наших дачников. Еще бы - урожайность великолепная, колорадский жук не ест, фитофторой не страдает, еще и питательная ценность на порядок выше, чем у картошки.
Если вы хотите попробовать вырастить эту культуру на своем приусадебном участке, то эта информация может вам помочь избежать ошибок, связанных с уходом за этим растением.
1. Покупка посадочного материала.
Чтобы получить посадочный материал на весну нам нужен клубень, способный прорасти. Если вы купите батат в супермаркете, то ростков придется ждать долго и скорей всего они не появятся. Все дело в том, что клубни растения обрабатывают ингибиторами, чтобы предотвратить их прорастание. А прорастают клубни очень быстро, вообще их живучести можно позавидовать, например, срезанный черенок укореняется в стакане с водой всего за сутки! Можно попробовать помыть такой "безнадежный" батат с мылом или шампунем - иногда помогает, и у клубня появляются ростки. Но их лучше сразу срезать с маленьким кусочком клубня и поставить в воду, а когда появятся новые корешки - высадить в почву.
С помощью Интернета вы сможете найти бататоводов-любителей и получить заветные клубни, способные к прорастанию, по почте. Однако, нужно очень постараться, чтобы найти особо редкие сорта, например, фиолетового цвета.
Бывая в зарубежных поездках, пройдитесь по органическим супермаркетам - там продаются бататы, обработанные щадящими ингибиторами - перекисью водорода и эфирными маслами. Такие клубни даже не надо мыть, со временем вещества сами испаряются с поверхности, и клубень начнет прорастать.
2. Проращивание.
И тут становится понятно, что батат - это далеко не картошка. Тем более, что батат относится к семейству вьюнковых - Ipomoea batatas.
Посадочный материал получается путем черенкования проросших клубней. Для этого берем клубень, режем пополам и ставим в стаканчик с водой срезом вниз. Через некоторое время на клубнях появятся почки роста, которые начнут расти, иногда очень сильно в высоту. Чтобы клубень не загнил, примерно через месяц его надо высадить в почву и продолжить проращивание.
Стебли срезают перед самым высаживанием в грунт весной, тогда клубни будут расти ровными. После срезки черенки ставят на 2 дня в воду для появления корней и лучшего укоренения в почве.
Начинают проращивать клубни в январе, а высаживают на грядки, когда почва прогреется до 20С. Для досвечивания лучше всего воспользоваться светодиодной фитолампой.
3. Посадка и уход.
Укоренившиеся черенки высаживают на грядки шириной 70-120 см, расстояние между кустами 30-50 см. Учитывайте, что лианы с длинными побегами и крупными листьями требуют большего интервала, а короткие кустовые - маленького, иногда даже загущенной посадки.
Поливают бататы интенсивно в период укоренения сразу после высадки - примерно 30 дней. Потом полив прекращают и подкармливают несколько раз зольным настоем - содержащийся в золе калий хорошо сказывается на сахаристости клубней.
4. Сбор урожая и хранение.
Урожай созревает в течение 90 - 150 дней.
Уборку проводят в сухую солнечную погоду, в пищу в первую очередь пускают поврежденные клубни, т.к. они быстро загнивают. Оптимальная температура хранения клубней - 13-16С, так они будут оставаться свежими более 6 месяцев, но скорее всего, вы их съедите намного раньше.
Автор: Евгения Аратовская
Источник: http://www.myjane.ru/ | 
