Чтобы квалифицированно и осознанно выполнять операции на кустах, надо осмыслить некоторые общие понятия, например, в зависимости от сорта куст может иметь зеленых побегов в несколько раз больше, чем такой же куст другого сорта.
Нагрузка куста — это биологическое свойство сорта, его сортовое качество. Применяются такие термины:
а) нагрузка почками — количество оставленных на кусте почек при окончательной обрезке;
б) нагрузка побегами — количество оставленных на кусте побегов после их обрезки.
Пример: оптимальное количество зеленых побегов для сорта Молдова — 60—70, для сорта Страшенский — 5—10. Конечно, в зависимости от погоды, полива, удобрения этот показатель может немного изменяться год от года, но указанную рекомендацию надо взять за основу, в ней уже учтены эти отклонения.
Длина обрезки — это длина части однолетней лозы, оставленной на кусте при окончательной обрезке; выражается количеством оставленных почек. Различная плодоносность почек по длине лозы связана с генетическим происхождением сорта и является важным признаком сортовой агротехники. Для начинающего виноградаря, видимо, нет необходимости анализировать массу прироста за год, рассчитывать динамику длины обрезки сорта — она указывается в его ампелографической характеристике, ее надо знать и руководствоваться ею. Как существенно сорта отличаются друг от друга по длине обрезки, их подразделяют на сильно рослые, средне рослые и слабо рослые, соответственно у первых оставляют 8 – 10 почек, у вторых 4 – 5 почек и у третьих 2 – 3 почки.
Форма куста. Существуют множество форм куста, применяемых в виноградарстве. Но начинающему виноградарю достаточно освоить несколько наиболее подходящих форм для любительского виноградника:
для укрывных сортов - веерная многорукавная.
для неукрывных сортов - штамбовая (низко-, средне-, высокоштамбовая), комбинированная (штамб и один-два рукава).
Что такое полярность. За многие годы дикий виноград выработал особое биологическое свойство - полярность: мощный рост побегов из верхних глазков расположенной вертикально лозы и гибель или затухание побегов из нижних почек. Основной прием борьбы с проявлениями полярности - горизонтальное расположение плодовых побегов. Незнание или пренебрежение этим приемом приводит к плачевным последствиям - через несколько лет куст винограда превращается в бессильную массу длинных неуправляемых лиан.
Простейшие приемы создания куста:
1 год. Главная задача первого года - создать оптимальные условия для роста и развития корней. Поэтому посаженный однолетний или вегетирующий саженец растет без какой-либо регулировки надземной части куста. Все растущие побеги и пасынки подвязываются к палке высотой 1-1,5 м. В течение первого года виноградник может обойтись без шпалеры.
Осенью удаляют невызревшую часть побегов и листья, окучивают кустик.
2-ой год. На однолетней вызревшей лозе, выросшей в течение прошлого года, оставляем несколько самых нижних почек /на кустах неукрывных сортов — 2-3, на укрывных — 4-5/, остальные удаляем секатором. К началу роста побегов должна быть шпалера. Зеленые побеги, по мере их роста, подвязывают к проволоке. От поверхности земли до первой проволоки все пасынки удаляются, а выше нее руководствуемся тем, какой куст хотим вырастить и сформировать:
а) веерный многорукавный — оставляем по 1-2 пасынка в зоне первой проволоки на каждом побеге, а верхушку самого побега прищипываем, т. е. удаляем;
б) низкоштамбовый — оставляем два пасынка на побеге в зоне первой проволоки, верхушку побега прищипываем;
в) среднештамбовый — оставляем по два пасынка на побеге в зоне третьей проволоки, верхушку прищипываем;
г) высокоштамбовый — до начала стеллажной /потолочной/ части шпалеры удаляем все пасынки, в зоне первой и третьей проволоки стеллажа оставляем по два пасынка, верхушку побега прищипываем;
д) комбинированный — один побег оставляем для образования штамба с последующим оформлением его в зависимости от высоты, два побега — для образования рукавов, на которых оставляем по два пасынка в зоне первой проволоки, верхушку прищипываем.
На всех оставленных пасынках, независимо от избранной формировки, удаляем пасынки, подвязываем их к проволоке вертикально. На каждом молодом кустике можно оставить одно-два соцветия, остальные удаляем, чтобы создать условия для роста и развития куста. Осенью удаляется вся невызревшая часть лозы и листья, после чего неукрывные кусты окучиваются, укрывные - укрываются на зиму.
3-ий год. Выращенные в прошлом году побеги становятся штамбами или рукавами, а оставленные на них и одревесневшие пасынки - плодовыми стрелками. Но в этом году нагрузку на куст можно дать не более тридцати процентов принятой для взрослого куста, поэтому длина стрелки должна быть на две трети короче, количество оставленных зеленых побегов — тоже. Урожай на молодом кустике должен быть не более тридцати процентов урожая взрослого куста. Осенью удаляются невызревшие части лозы и листья; неукрывные кусты окучиваются; на укрывных кустах оставляем по две вызревших лозы ближе к рукаву, остальные обрезаются, куст связывается и укрывается на зиму.
4-ый год. Весной, до распускания почек, формируем плодовые звенья: ближайший к штамбу или рукаву побег обрезаем на 2—3 почки — образуем сучок замещения, второй побег располагается горизонтально — образуем плодовую стрелку. Остальной прирост удаляем.
Нагрузка куста побегами и урожаем должна быть не более 3/4 от нагрузки взрослого куста. Осенью удаляются все невызревшие части приростов и листья, неукрывной куст окучивается; на укрывных кустах удаляются невызревшие части побегов и листья, оставляется по две-три лозы на каждом рукаве, куст связывается и укрывается на зиму.
5-ый год. Весной удаляется вся прошлогодняя плодовая стрелка со всем приростом, а с побегов на сучке замещения формируется плодовое звено: ближайшая к штамбу или рукаву однолетняя лоза обрезается коротко на сучок /2-3 почки/, следующая лоза — стрелка на плодоношение(количество почек определяется от сортовых признаков). Дается полная нагрузка, куст считается вступившим в полное плодоношение. Отныне так повторяется каждый год: прошлогодняя плодовая стрелка со всеми лозами удаляется, а из побегов, выросших на сучке замещения, формируется новое плодовое звено.
Формирование куста на беседочную шпалеру
При штамбовой формировке можно образовывать кордон — вертикальный или горизонтальный.
Вертикальный кордон — это многолетняя часть куста являющаяся продолжением штамба, на которой расположены несколько ярусов плодовых звеньев.
Горизонтальный кордон — это многолетняя постоянная часть куста, на которой расположено несколько плодовых звеньев.
Применение кордонной формировки может значительно повысить урожайность, улучшить внешний вид виноградника, поэтому заслуживает изучения и применения.
Способ выращивания кордона несложный. Применяется он на неукрывных сортах.
1-ый год. Технология такая же, как описана выше.
2-ой год. В зоне проволоки, где хотим создать кордон /обычно это первая проволока вертикальной шпалеры или первая проволока стеллажа/, оставляем два пасынка, верхушку побега удаляем. На пасынках своевременно удаляем все последующие пасынки, чтобы будущий кордон был чистым, гладким, не имел бы никаких сучков или ран от их обрезки. Создаем условия, чтобы пасынки-побеги выросли длинными и хорошо одревеснели.
3-ий год. Весной, из выросших в прошлом году и одревесневевших пасынков, кладут горизонтально лозу - будущий кордон. Обычно длиной, необходимой для перекрытия свободной части шпалеры /15-25 почек/. При появлении зеленых побегов, часть их удаляется по такому принципу: при обрезке на две почки — первый остается, а два следующих удаляют, четвертый оставляют, два удаляют и т. д., при обрезке на пять почек — первый оставляют, четыре удаляют, шестой оставляют, четыре удаляют и т. д. Остальное — как при предыдущей формировке.
4-ый год. Весной из прошлогодних одревесневевших побегов формируют плодовые стрелки. При короткой обрезке до 3 почки они остаются вертикальными в виде сучков, при обрезке на 4-5 почек и более они кладутся горизонтально и подвязываются к дополнительно натягиваемой проволоке на расстоянии 5-10 см от проволоки, на которой закреплен кордон. Остальное как в предыдущей формировке.
5-ый год. Весной из прошлогодних одревесневевших побегов формируют плодовые стрелки: при обрезке до 3-х почек — обрезают самый нижний побег на 2-3 почки, остальные прошлогодние побеги удаляют; при более длинной обрезке на самом нижнем побеге формируют 2-почковый сучок замещения, второй побег используют как стрелку плодоношения соответствующей длины, остальные лозы и остаток прошлогодней стрелки удаляют. Остальное как в предыдущей формировке.
6-ой год. Весной при короткой обрезке оставляют 2-3 почки на самом нижнем побеге, остальные удаляют; при средней или длинной обрезке формируют плодовое звено из побегов, выросших на прошлогоднем сучке замещения, а все лозы с прошлогодней плодовой стрелкой удаляют. В следующие годы этот прием повторяется.
Автор: Садовник
Картинки с сайта www.kvitka-ua.com
