Кроме зимних заморозков немало неприятностей любителям выращивать виноград периодически приносят заморозки, особенно поздневесенние.

 Как не парадоксально, но в северных районах с весенними заморозками можно бороться эффективнее, чем на юге.
  Связано это с тем, что грунт на юге промерзает неглубоко и весной быстро прогревается. Поэтому виноградные кусты приходится рано открывать, иначе глазки сопреют или прорастут. На юге угроза поздневесенних заморозков исключается только во второй половине мая, а на севере они могут наблюдаться даже в июне.
  В борьбе с заморозками особенно важно задержать развитие до их наступления. Для этого применяют 6-8% -ный железный купорос, опрыскивание которым задерживает развитие глазков как минимум на 10 дней. На какое-то время задержать развитие нежных глазков помогает вертикальное подвязывание плодовых лоз с последующим их перевязыванием.

 Эффективным способом борьбы с заморозками во всех случаях является дымление.
В этой целью с восточной или южной стороны виноградника раскладывают кучи мокрой соломы, опилок, листьев и другие материалы, которые дают при горении много дыма. Иногда также используют дымовые шашки.
Завеса дыма играет такую же роль, что и тучи в ночное время, - задерживает выделение тепла грунтом, а после восхода солнца не пропускает солнечных лучей и создает условия для постепенного оттаивания зеленых тканей растений: при быстром оттаивании они могут отмереть.

  Дымление начинают при снижении температуры воздуха на поверхности грунта до -2 градусов мороза и продолжают, пока температура воздуха с восходом солнца не поднимется на такой же уровень. Процесс дымления дает возможность повысить температуру воздуха на винограднике на 2- 2,5 градуса.

 Для борьбы с заморозками на винограднике применяют полив или дождевание, тесть на протяжении ночи над кустами разбрызгивают воду. Благодаря высокой теплоемкости вода дает дополнительное количество тепла, от чего уменьшается охлаждение поверхности воды и наземного воздуха. Поливы начинают при температуре близкой нулю градусов.

  Наконец напомним, что для надежной защиты виноградника в северных районах нужно не только хорошо укрывать кусты во время заморозков и бороться с заморозками, но и применять комплекс методов, направленных на повышение общей зимостойкости виноградного растения и лучшую подготовку ее к зиме. 
  Среди главных из них должны быть прививки винограда на морозостойкий привой, более глубокое высаживание саженцев и повышение плодородия почвы, а также умеренное внесение азотных удобрений и поливной воды и выполнение других агротехнических мер.

источник http://em.shopargo.com
фото с сайта forum.vinograd.info