Главная | Регистрация | Вход | RSSСреда, 04.12.2024, 00:21

А НА ДАЧЕ ХОРОШО !!!


Меню сайта
Категории раздела
календарь [66]
на участке [31]
огород [130]
сад [71]
цветник [35]
виноградник [19]
сделай сам [58]
рецепты [26]
полезно знать [80]
вредители [19]
мои статьи [13]
Клик по рекламе!
Новые статьи
[14.01.2021][календарь]
Лунный посевной календарь садовода и огородника 2021 (0)
[10.03.2020][рецепты]
Помидоры половинками на зиму (0)
[26.01.2020][календарь]
Сроки посадки семян в 2020 году. (0)
[13.07.2018][огород]
От ржавчины, пятнистости и мучнистой росы (0)
[12.05.2018][огород]
Как правильно сформировать томатный куст? (0)
[12.05.2018][огород]
Лучшие сорта редиса (0)
[11.05.2018][огород]
СУПЕРУРОЖАЙ ПЕРЦА - 9 "РАБОТАЮЩИХ" СОВЕТОВ (0)
[20.04.2018][сделай сам]
Виды навесов над крыльцом и технология установки своими руками. (0)
[12.03.2018][полезно знать]
Регулятор роста РОСТМОМЕНТ (инструкция по применению) (0)
[11.03.2018][сад]
Типы обрезки деревьев (0)
Кстати
Не стесняйтесь требовать у продавца семян сертификаты качества.
TeaserNet
Новости
Форма входа

Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 79
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Глобус
Страны
free counters
Книжная полка
Сад своими руками (2002 No.11) Коллекция практических решений
Мой виноградник. №8
Настольная книга садовода (П. И. Лаврик, Н. А. Рыбицкий, И. С. Гаврилов)
Программа «Обрезка винограда» для начинающих
"100 идей для Вашего сада и огорода" Электронный журнал № 60
Энциклопедия современного виноградарства
Traffik
Обои

Интересные статьи для Дачников

Главная » Статьи » сделай сам

Из какого дерева лучше сделать бочки
Из какого дерева лучше сделать бочки


 Какую только тару не используют хозяева для соления овощей! Стеклянные банки, эмалированные кастрюли, ведра... Однако лучшей тарой для засолки является дубовая бочка. Именно она не только хорошо хранит продукцию, но и улучшает ее вкус. Попробуйте засолить в такой таре капусту, огурчики или помидоры - и убедитесь, что замены ей нет. Кроме того, в ней можно солить рыбу, сало, мясо, мочить яблоки. В бочках из дуба издавна хранили вино и особенно - коньяк.

 Тару, изготовленную из других видов древесины, чтобы придать ей хоть немного «дубовых» свойств, можно перед закладкой овощей выстелить дубовыми листьями.

 Сбивают бочки с дощечек - клепок. С этой целью используют древесину не только дуба, но и осины, липы, других лиственных пород. Клепки взимают металлическими обручами, лучше из нержавейки. Дубовые клепки содержат в большом количестве природные консерванты - дубильные вещества, которые и придают продукции своеобразного вкуса и препятствуют ее порче.

 Дуб трудно резать, но легко раскалывать. После распаривания его древесина становится очень гибкой, что особенно важно при изготовлении бочек. Не боится она и влаги. Кстати, древесина дуба ускоряет заквашивание теста.

 Древесина осины склонна к разбуханию. Это свойство особенно ценят в бондарном деле, ведь благодаря нему клепки смыкаются между собой очень плотно, не пропуская влагу, и хорошо гнутся. В бочках из осины традиционно засаливали капусту. В такой таре она до весны оставалась белой, твердой и хрустящей. Правда, свойства древесины со временем терялись. Поэтому хозяйки, чтобы частично их восстановить, клали в бочку с капустой свежее осиновое полено.

 Липовая древесина также прекрасно подходит для засолки овощей, рыбы, хранения меда. С липой легко работать - ее хорошо резать и колоть, почти не рассыхается. Липа, как и осина, не придает продуктам специфического привкуса. Поэтому в такой емкости часто хранили мед. В липовых кадках он долго не теряет своего аромата и целебных свойств. Липовую тару особенно ценили при перевозке и хранении сливочного масла.

 Сосновые бочки использовали редко, поскольку эта древесина содержит смолистые вещества, которыми со временем пропитываются продукты.

 После окончания сезона бочки следует тщательно помыть, залить водой и хранить до следующего сезона. Их нельзя устанавливать прямо на пол - это может вызвать появление плесени. Обычно ставят на решетки или дощечки или кирпича.



Источник: http://woodenarts.ru/
Категория: сделай сам | Добавил: Molier (14.05.2013) | Автор: Петр Федоренко
Просмотров: 1973 | Теги: дерево, кадка, бочка | Рейтинг: 0.0/0 |


Похожие статьи :
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Календарь
Узелки на память
<<<Узелки на память №9 - 8 СЕКРЕТОВ ХОРОШЕГО УКОРЕНЕНИЯ ЧЕРЕНКОВ>>>
Новые книги
[14.01.2021][Сад и огород]
Лунный посевной календарь на 2021 год (0)
[30.12.2019][Книги и журналы]
Лекарственные растения Кёлера Köhler’s Medizinal-Pflanzen (0)
[25.12.2019][Сад и огород]
"Приусадебное хозяйство" подшивка 2019 (0)
[07.09.2019][Программы]
Наш Сад Рубин 9.0 (Rus) (0)
[07.09.2019][Программы]
Garden Compass Plant (0)
Опрос
Каких статей Вы хотели бы больше видеть на сайте?
Всего ответов: 71
Форма входа

Реклама

Посмотри
Aliexpress WW
Поиск
Луна онлайн
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Tag cloud
    обрезка смородина крыжовник Малина слива яблони беседка сад посадка перец яблоки хранение Виноград рецепты вино Сделай сам Теплица помидоры советы полезно знать знаете ли вы что... борьба Книги Огород Огурцы Советы от Михалыча чеснок дизайн Шашлык рассада интересно семена грибы календарь прививка февраль перцы плитка печь виноградник март осень цветник фотоотчет 2012 апрель томаты газон клубника Май яблоня цветы баня груша земляника картофель Капуста горох редис барбекю арбуз дыня Июнь приметы удобрение 2013 100 идей для Вашего сада и огорода июль Август Пчеловодство лук сентябрь Моя любимая дача ландшафт программы Октябрь ноябрь Заготовки МК гладиолусы Наш сад виноделие 2014 Мой виноградник Садовод и огородник огородник узелки на память вредители Моя прекрасная дача 2016 Любимая дача дача Дача круглый год Моя дача цветок Сад огород кормилец и лекарь январь ogorod.ru 2019
    Планировщик
    Счетчики
    Яндекс.Метрика .


    Яндекс.Метрика


    Место сдается
    Фраза дня

    Copyright MyCorp © 2024
    Бесплатный конструктор сайтов - uCoz
    !!! На сайте могут находиться статьи, которые, честно и не помню, откуда они у меня появились, одним словом нет информации о первоисточнике и авторе, если на них наткнётся автор, просьба к нему написать мне, чтобы я смог поставить ссылку на источник. !!!
    Последние ответы форума
    Тема Дата, Время Автор Раздел
    План огорода 24.08.2024, 15:55 Molier Беседка
    Читать
    Мой Виноградник 13.09.2023, 12:40 Molier Виноградник
    Читать
    Прованские травы 05.03.2023, 15:06 Molier Рецепты
    Читать
    СЕМЕНА 18.01.2023, 13:15 Molier Цветовод
    Читать
    СЕМЕНА 2023 13.01.2023, 16:06 Molier Календарь
    Читать
    Зеленый 29.10.2021, 16:40 Molier Виноградник
    Читать
    Семена 2022 28.08.2021, 11:01 Molier Календарь
    Читать
    Семена 2021 28.08.2021, 10:59 Molier Календарь
    Читать
    Супага (прикопанный) 20.05.2021, 15:39 Molier Виноградник
    Читать
    Розовый (Валентины) 20.05.2021, 15:38 Molier Виноградник
    Читать
    На сайте использованы сведения и материалы находящиеся в открытом доступе в ИНТЕРНЕТЕ. Все права на опубликованные материалы принадлежат их авторам. Материалы сайта предназначены исключительно в ознакомительных целях. При обнаружении отсутствия ссылки на опубликованный материал, просьба написать в комментариях для ее восстановления. Возможно ссылка была утеряна.