|
Чеснок
|
|
| Molier | Дата: Среда, 30.11.2011, 16:28 | Сообщение # 1 |
 Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 641
Статус: Offline
| Здравствуйте!
Этот рецепт я делаю каждый год, всем нам и гостям очень нравиться.
Чеснок лучше брать молодой, но иногда я беру тот, который есть.
Чеснок разделить на дольки, но их не очищать. Заложить в банки и залить кипятком на 10 минут (иногда они у меня стоят и дольше, это не вредит). Сливаем воду и заливаем кипящим рассолом. Закрываем любой крышкой, через месяц готово.
Рассол: 200 грамм воды
200 грамм уксуса
2 столовые ложки соли
3,5 столовые ложки сахара
нашел в сети, еще не пробовал.
|
| |
| |
| Molier | Дата: Среда, 30.11.2011, 16:28 | Сообщение # 2 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 641
Статус: Offline
| Ооооочччеееннньььь вкусненький ......... ням-ням !!!
Чеснок очистить полностью.
Положить в дуршлаг.
Опустить в кипяток на 1 минутку.
Затем сразу в холодную воду.
Ну вот и всё... шутка...
В подготовленные баночки, я делаю не больше чем в 0,5
положить;
перчик горошком
лаврушечку
и подготовленный чесночок.
МАРИНАД :
200 гр. водицы
200 гр. уксуса 9%
20 гр. сольцы
50 гр. сахарок
Дать маринаду - закипеть и залить наши баночки и сразу укутать
Ну, а потом конечно припрятать, иначе вам, не достанется это уже проверенно .
замариновал, жду результата.
|
| |
| |
| Molier | Дата: Вторник, 20.12.2011, 21:02 | Сообщение # 3 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 641
Статус: Offline
| Маринованный очищенный чеснок (зубки).
Ингредиенты: чеснок очищенный.
Для заливки:
Вода — 1 литр;
Соль — 50 граммов;
Уксус (9  - 100 граммов.
Сахар-песок — 50 граммов.
Процесс приготовления:
Необходимо чеснок очистить и зубки чеснока сложить в стерилизованные банки, затем залить заливкой.
Приготовление заливки. К кипящей воде добавить сахар-песок и соль, после этого дать прокипеть еще пару минут. Когда смесь слегка остынет нужно добавить уксус, перемешать и налить заливку в чеснок. Закрыть пластмассовыми крышками. Когда чеснок в заливке полностью остынет, то убрать его в холодное место.
Маринованный чеснок
Ингредиенты для рецепта:
чеснок
для рассола:
9-% уксус – 200г
вода – 200г
соль – 20г
сахар – 50г
черный перец – 4 горошины
лавровый лист – 3 шт.
хмели-сунели – 2 ч.л.
Рецепт приготовления: Маринованный чеснок
Сначала приготовьте маринадную заливку. Смешайте компоненты. Нагрейте до закипания, тут же снимите и охладите.
Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды), быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.
Подготовленный чеснок уложите в стеклянную банку и залейте маринадом. Банку покройте листом плотной бумаги, обвяжите шпагатом и храните при температуре 15-22С.
|
| |
| |
