Главная | Регистрация | Вход | RSSВоскресенье, 18.02.2018, 13:54

А НА ДАЧЕ ХОРОШО !!!


572 970 975
molier128
Меню сайта
Категории раздела
календарь [64]
на участке [31]
огород [124]
сад [70]
цветник [35]
виноградник [19]
сделай сам [57]
рецепты [25]
полезно знать [76]
вредители [18]
мои статьи [13]
закладки [2]
Клик по рекламе!
Новые статьи
[03.02.2018][виноградник]
Как сформировать куст винограда (0)
[03.02.2018][огород]
Томаты для ленивых (0)
[20.01.2018][сад]
Узелки на память №9 - 8 СЕКРЕТОВ ХОРОШЕГО УКОРЕНЕНИЯ ЧЕРЕНКОВ (0)
[19.01.2018][цветник]
Что делать, если луковицы гладиолусов уже проросли? (0)
[12.01.2018][календарь]
Календарь ухода за садом ЯНВАРЬ (0)
[12.01.2018][календарь]
Календарь ухода за огородом ЯНВАРЬ (0)
[11.01.2018][цветник]
Цветы, которые необходимо сеять на рассаду уже в январе (0)
[19.12.2017][рецепты]
Дайкон - овощ от многих недугов (0)
[15.12.2017][огород]
Богатый урожай гороха (0)
[13.11.2017][рецепты]
С калиной дружен - врач не нужен (0)
Кстати
В середине марта высевают агератум, астру, вербену, гвоздику Шабо и китайскую, лобелию, львиный зев, немезию, петунию, флоксы, сальвию, бегонию, гелиотроп и некоторые другие культуры. А вот бархатцы прямостоячие и отклоненные, табак душистый, циннию — в последних числах месяца, чтобы рассада не так сильно вытягивалась.
TeaserNet
Новости
Форма входа

Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 76
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Глобус
Страны
free counters
Книжная полка
Сад своими руками (2002 No.11) Коллекция практических решений
Пакетики для семян.
Строим беседку
Теплицы и парники
Энциклопедия современного виноградарства
Программа «Обрезка винограда» для начинающих
Traffik
Обои

Интересные статьи для Дачников

Главная » Статьи » сделай сам

Из какого дерева лучше сделать бочки
Из какого дерева лучше сделать бочки


 Какую только тару не используют хозяева для соления овощей! Стеклянные банки, эмалированные кастрюли, ведра... Однако лучшей тарой для засолки является дубовая бочка. Именно она не только хорошо хранит продукцию, но и улучшает ее вкус. Попробуйте засолить в такой таре капусту, огурчики или помидоры - и убедитесь, что замены ей нет. Кроме того, в ней можно солить рыбу, сало, мясо, мочить яблоки. В бочках из дуба издавна хранили вино и особенно - коньяк.

 Тару, изготовленную из других видов древесины, чтобы придать ей хоть немного «дубовых» свойств, можно перед закладкой овощей выстелить дубовыми листьями.

 Сбивают бочки с дощечек - клепок. С этой целью используют древесину не только дуба, но и осины, липы, других лиственных пород. Клепки взимают металлическими обручами, лучше из нержавейки. Дубовые клепки содержат в большом количестве природные консерванты - дубильные вещества, которые и придают продукции своеобразного вкуса и препятствуют ее порче.

 Дуб трудно резать, но легко раскалывать. После распаривания его древесина становится очень гибкой, что особенно важно при изготовлении бочек. Не боится она и влаги. Кстати, древесина дуба ускоряет заквашивание теста.

 Древесина осины склонна к разбуханию. Это свойство особенно ценят в бондарном деле, ведь благодаря нему клепки смыкаются между собой очень плотно, не пропуская влагу, и хорошо гнутся. В бочках из осины традиционно засаливали капусту. В такой таре она до весны оставалась белой, твердой и хрустящей. Правда, свойства древесины со временем терялись. Поэтому хозяйки, чтобы частично их восстановить, клали в бочку с капустой свежее осиновое полено.

 Липовая древесина также прекрасно подходит для засолки овощей, рыбы, хранения меда. С липой легко работать - ее хорошо резать и колоть, почти не рассыхается. Липа, как и осина, не придает продуктам специфического привкуса. Поэтому в такой емкости часто хранили мед. В липовых кадках он долго не теряет своего аромата и целебных свойств. Липовую тару особенно ценили при перевозке и хранении сливочного масла.

 Сосновые бочки использовали редко, поскольку эта древесина содержит смолистые вещества, которыми со временем пропитываются продукты.

 После окончания сезона бочки следует тщательно помыть, залить водой и хранить до следующего сезона. Их нельзя устанавливать прямо на пол - это может вызвать появление плесени. Обычно ставят на решетки или дощечки или кирпича.



Источник: http://woodenarts.ru/
Категория: сделай сам | Добавил: Molier (14.05.2013) | Автор: Петр Федоренко
Просмотров: 1456 | Теги: Дерево, кадка, бочка | Рейтинг: 0.0/0 |


Похожие статьи :
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Календарь
Узелки на память
<<<Узелки на память №9 - 8 СЕКРЕТОВ ХОРОШЕГО УКОРЕНЕНИЯ ЧЕРЕНКОВ>>>
Новые книги
[14.02.2018][Сад и огород]
Цветники в саду (№3 2018) (0)
[14.02.2018][Сад и огород]
Сад своими руками (№3 2018) (0)
[14.02.2018][Сад и огород]
Цветок (№3 2018) (0)
[14.02.2018][Сад и огород]
Дача (№3 2018) (0)
[09.02.2018][Сад и огород]
Моя дача. Советы садоводов (№1 2018) (0)
Опрос
Каких статей Вы хотели бы больше видеть на сайте?
Всего ответов: 69
Форма входа

Реклама
Поиск
Луна онлайн
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Tag cloud
    обрезка смородина Крыжовник Малина слива яблони Беседка идеи сад посадка перец яблоки хранение виноград рецепты Вино сделай сам Теплица помидоры советы полезно знать знаете ли вы что... борьба книги Огород огурцы Советы от Михалыча чеснок Дизайн шашлык рассада интересно семена грибы Лук-Мутант календарь февраль прививка перцы плитка печь камин март осень цветник крыша фотоотчет мои статьи 2012 апрель томаты ГАЗОН клубника Май яблоня цветы баня груша земляника Картофель капуста горох редис барбекю арбуз дыня июнь приметы удобрение 2013 100 идей для Вашего сада и огорода июль август пчеловодство лук Сентябрь моя любимая дача ландшафт Программы октябрь Ноябрь МК гладиолусы Наш сад ВИНОГРАДНИК виноделие 2014 Мой виноградник Мой прекрасный сад Садовод и огородник узелки на память вредители Моя прекрасная дача 2016 Любимая дача дача Моя дача цветок Январь
    Планировщик
    Счетчики
    Яндекс.Метрика .


    Яндекс.Метрика


    Место сдается
    Фраза дня

    Copyright MyCorp © 2018
    Бесплатный конструктор сайтов - uCoz
    Мой дневник Мой дневник Рейтинг@Mail.ru Коллекция Molier Art Studio Molier Art Studio Радуга-90
    !!! На сайте могут находиться статьи, которые, честно и не помню, откуда они у меня появились, одним словом нет информации о первоисточнике и авторе, если на них наткнётся автор, просьба к нему написать мне, чтобы я смог поставить ссылку на источник. !!!

    Все размещеные файлы предоставлены для ознакомительного процесса. Ни основатели проекта, ни хостинг-провайдер, не любые другие физические или юридические лица не несут никакой ответственности за использование материалов сайта. Вы "обязаны" удалить скачанный программный продукт через 24 часа.
    Последние ответы форума
    Тема Дата, Время Автор Раздел
    Размножение винограда 15.02.2018, 11:52 Molier Виноградник
    Читать
    Коллекция картинок 04.02.2018, 13:33 Molier Виноградник
    Читать
    ФЕВРАЛЬ 28.01.2018, 10:51 Molier Календарь
    Читать
    Клубника и земляника 16.01.2018, 09:49 Molier Овощные грядки
    Читать
    Книги онлайн 11.10.2017, 12:40 Molier Полезная литература, ссылки
    Читать
    Интересные сайты 25.05.2017, 13:58 Molier Полезная литература, ссылки
    Читать
    Шашлыки 27.03.2017, 07:52 Molier Рецепты
    Читать
    Pinterest 10.03.2017, 22:47 Molier Полезная литература, ссылки
    Читать
    Вырезки из газет 10.03.2017, 22:26 Molier Полезная литература, ссылки
    Читать
    Беседки 11.02.2017, 13:43 Molier Строительство и благоустройство
    Читать
    %
    На сайте использованы сведения и материалы находящиеся в открытом доступе в ИНТЕРНЕТЕ. Все права на опубликованные материалы принадлежат их авторам. Материалы сайта предназначены исключительно в ознакомительных целях. При обнаружении отсутствия ссылки на опубликованный материал, просьба написать в комментариях для ее восстановления. Возможно ссылка была утеряна.